L Inde : la nourriture

Voici un dosa, c est une sorte de galette qui peut se manger soit nature soit fourree (pommes de terre, fromage, legumes etc...)



Ce sont des naans, c est a dire des galettes de farine epaisses qui servent de pain, il en existe en realite plusieurs sortes (au beurre, fourre, a l ail, nature) de meme il existe plusieurs galettes de ce type qui different par leur epaisseur, leur cuisson ou certains ingredients. En inde comme au nepal les gens mangent avec la main droite (rappelez vous la main gauche est reservee aux toilettes...) et sans couvert, ils se servent donc de ces galettes comme cuillere et accompagnement en meme temps !



Voici un thali, c est un plat compose de tout un tas d ingredients : a gauche des chapatis (galettes de farine), du riz blanc, du curd (yaourt), des currys (plats en sauce, il peut s agir de viande ou legumes...)



Des brochettes....La plupart des indiens sont vegetariens mais on trouve tout de meme de la viande principalement du poulet et du mouton cuit soit en curry (en sauce) soit en brochettes avec des epices ...C est tres bon!!



Les fameux lassis !!! Composition : fromage blanc genre faisselle, glace pilee, sucre ou sel, epices ou aromes (rose, pistache ...), parfois fruits mixes...le tout melange pour former un liquide homogene...un vrai regal!!!

Dans l ensemble la nourriture indienne est delicieuse, elle est tres diversifiee d autant plus qu il y a tout un tas de differentes specialites locales dans chaque etat. Les indiens sont majoritairement vegetariens pour des raisons religieuses, sanitaires et economiques (on nourrit plus de personne avec un champ cultive qu un champ de meme taille consacre a l elevage), ils mangent donc enormement de legumes et fruits. Ils en ont d ailleurs beaucoup plus que nous et nous en avons certains en commun mais sous differentes formes: ici les carottes sont rouges par exemple, certaines bananes sont vertes (et oui elles sont mures...), les oranges peuvent aussi etre vertes (idem, elles sont mures)...C est assez marrant!
Seul hic : la nourriture est trop epicee et parfois on ne sent meme plus le gout de ce que l on mange tellement ca brule et souvent trop grasse aussi!
Par contre nous n aimons pas les patisseries indiennes, les indiens en raffolent, ils en ont un nombre incroyable mais elles sont beaucoup trop grasses, sucrees et parfumees a notre gout...ecoeurant!