Le Laos : La nourriture

Voila comme d'habitude notre article sur la nourriture :


On peut trouver partout dans les rues des gens vendant des bananes grillees, croustillantes dehors et fondantes dedans, les laotiens en raffolent!


Voici du poisson en train de secher, il y en a de toutes sortes, des petits , des gros , des tout plats bref de quoi satisfaire tous les appetits... Nous en avons goute quelques uns, on a pas trop aime, c est beaucoup trop sale a notre gout!


Voila un des plats traditionnels lao : une soupe feu, c est a dire une soupe de nouilles accompagnee de saucisse, de basilic doux, d'oignons, de chou, de legumes verts, etc. Delicieux et bien copieux!


Les grillades en tout genre : oiseaux, saucisses, poulet, poisson, grenouilles, etc. Generalement elles ont un gout un peu caramelise ou sucre tout du moins...tres bon egalement! Parfois pas evident a manger car comme vous pouvez le voir ils deplument l animal mais le font ensuite grille tout entier avec la tete etc... Mais bon c est aussi ca manger a la locale, pas seulement manger des choses differentes mais aussi apprendre a manger differemment , en l occurence ici en arrivant a ne pas s etouffer avec tous les petits os!


Des crepes de riz en train de secher, ce sont ces crepes qui sont utilisees pour faire des nems et des rouleaux de printemps, on ne vous decrit pas ce plat, il y en a dans tous les restaurants asiatiques en France, on imagine que vous en avez deja mange!


Du pain et meme des baguettes presque aussi bonnes qu'en France vous imaginez bien qu'on en profite... Les laotiens eux memes en mangent a profusion, il y a des vendeurs de sandwich partout, on peut donc manger de la baguette avec du fromage (de la vache qui rit) ou bien du pate fait maison delicieux ou des legumes, du poulet, du thon...le tout avec de la mayonnaise!
Quel beau pays! Le plus marrant dans tout ca c est que de nombreux laotiens nous ont presente la baguette comme une specialite lao...


Les nouilles de riz en train de secher (celles qui sont dans la soupe feu...)

Parmi les plats typiques laotiens on peut egalement citer la salade de papaye extremement epicee composee de crudites variees et de papaye verte rapee, ou bien le laap, une sorte de salade egalement faite a base de viande hachee et maceree (poisson, poulet, boeuf..) servie froide.
Parmi les plats vendus dans les rues nous avons adore le riz gluant et les brochettes de boeuf seche au sesame.